经过40年的发展，目前国内各类产业园区总数超15000个，对整体经济的贡献度达到30%以上。可以预见，产业园区在“十四五”时期仍然是各地经济社会发展的有力引擎和重要载体。

一、背景分析

实现产业园区的高水平建设和高质量发展，提升基础配套和优化公共服务是重要的着眼点，而因为园区一般需要另行划定区域，面积广阔、位置较偏僻，所以作为其必备的配套设施，“园区食堂”的重要性也就不言而喻。

面对总流量相对稳定但是人员密度较高的园区职工就餐刚需，不仅要考虑用餐高峰期流量暴增、排队时间长短的问题，还有菜品丰富程度、菜品浪费等多方因素。 

助力园区高质量建设和发展，艾佩菲宁从前厅、后厨、采购等餐饮运营的核心环节进行定制化设计，为园区客户提供智慧餐饮全场景解决方案，进一步改善用餐体验、提升运营效率、增强管理水平。

二、解决方案

1、多种就餐模式，免排队、少人工

自助选餐：菜肴种类、份量，按需选择拿取。

无感支付：智能核算价格，支持多种支付方式。

营养报告：掌握热量、营养元素等摄入情况，科学合理调整膳食。

专属账单：自行充值，查询消费明细和账户余额。

2、智能烹饪标准出品，速度快、少浪费

科学排餐：结合时令节气、膳食指南，数千道云菜谱更新。

智能烹饪：流程标准化、烹饪智能化，90%菜品通过设备出品。精准补餐：根据客流趋势和售卖情况补餐，机动灵活、减少浪费。

明厨亮灶：对不安全行为状态，进行全时段行为监控和预警。

AIot餐具洗消：多种清洁模式安全消杀，简化操作流程、降低能耗。

3、采购流转透明可控，降成本、增效率

采购清单：根据排餐自动生成；可对接净菜中心，减少后厨切配。

供应商管理：支持指定供应商或多供应商竞价采购，降低采购成本15%以上。

安全溯源：全流程透明、公开、可控，智能风险预警。

4、数据融合，智能运营和监管

对于园区食堂运营方来说，智慧云管理软件平台可实时汇集前厅、后厨、采购的海量数据并分析，通过可视化呈现，24小时实时把控厨房动态、烹饪售卖、进销存等情况，及时预警潜在风险。

同时支持平台数据接入园区管理部门，全流程安全溯源，使园区食堂的运营更加安全可控，实现直观、快捷、全面的信息化综合监管。 

三、建设效果

食堂运营方：降本增效，标准化、可复制。

园区管理部门：提升基础配套和公共服务体验，提高管理效率与水平。

园区职工：合理膳食营养健康，美味佳肴性价比高，优质个性化服务。 

四、典型案例

五、配置清单